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SMWS推出探索雪莉桶的纪录片

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巴尔布莱尔酒厂经理即将退休

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研究人员开发新数据库以检测烈酒的真伪

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SMWS推出探索雪莉桶的纪录片

苏格兰麦芽威士忌协会（SMWS）宣布推出一部新的纪录片《苏格兰威士忌与雪利酒：风味之旅》（Scotch and Sherry: A Flavour Odyssey），以探索雪利酒对威士忌的影响。

该纪录片时长40分钟，主要讲述了SMWS威士忌酿造主管Euan Campbell穿越西班牙探索雪酒桶的旅程。在这期间，他还与那些致力于制造橡木桶和雪利酒的人们进行了交谈。

Campbell表示：“穿越西班牙、追踪雪利酒桶的旅程是一次令人难以置信的经历。从森林、锯木厂到制桶厂和酒窖，我们的影片让观众深入了解雪利酒桶制作过程中的每个步骤，以及雪莉酒桶对苏格兰威士忌产生的风味影响。”

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巴尔布莱尔酒厂经理即将退休

在担任巴尔布莱尔酿酒厂经理18年后，约翰·麦克唐纳 (John MacDonald) 在威士忌行业工作了近35年之后即将退休，他的岗位则由前盛贝本酿酒厂助理经理David Rogerson接任。

约翰的职业生涯始于格兰杰酿酒厂的仓库管理员，在巴尔布莱尔酒厂任职期间，他还建立了酿酒厂团队，以及领导酿酒厂的可持续发展计划等。

约翰继任者David Rogerson出生于邓弗里斯，青少年时期的一次艾雷岛旅行激发了他开启威士忌酿造事业的灵感，并于2020年加入盛贝本酿酒厂。

约翰表示：“我非常荣幸能够担任巴尔布莱尔酿酒厂的经理，多年来我一直很自豪能够追随它的脚本前进。我还要热烈欢迎David，并祝他在这个职位上一切顺利。在过去的几个月里，我很高兴与他一起工作。”

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研究人员开发新数据库以检测烈酒的真伪

今年早些时候，爱丁堡赫瑞瓦特大学国际酿造与蒸馏中心(ICBD) 的科学家和Process NMR Associates的John Edwards博士一起宣布开发一个新的烈酒数据库。

这一实验主要通过对威士忌、龙舌兰和波本威士忌等烈酒进行实验分析，以寻找一种更低成本的烈酒真伪检测方式。

研究人员表示，目前测试烈酒的设备和人力方面都是极其昂贵的，但该数据库建成之后将会提供数百种烈酒的深入分析结果。

ICBD的Michael Bryan表示：“通过数据库，我们可以使用更便宜的技术对产品进行采样，如果它不符合这些基准，那么我们可以快速确定它需要进一步分析，以节省时间和资源，并确保我们将精力集中在我们怀疑是假冒的产品上。”