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时隔20多年轻井泽回归

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坎贝尔镇一新酿酒厂的规划获批

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爱尔兰蒸馏公司任命新制桶师

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时隔20多年轻井泽回归

通过全球合作伙伴关系，在线零售商Dekantā拥有轻井泽限量版雪利桶的独家销售权利，客户可购买这些酒实现拥有一整桶来自传奇日本酿酒厂威士忌的梦想。

轻井泽在1955年成立，于2000年停产，从此被称为“沉默”的酿酒厂。近年来，随着全球对日本威士忌兴趣的增加，轻井泽仅剩的库存愈发弥足珍贵，其瓶装威士忌在各地拍卖行经常以创纪录的价格售出。

2020年，一瓶轻井泽1960 52年鼠年生肖版在伦敦苏富比拍卖行以363000英镑成交，成为当时有史以来最有价值的日本威士忌。

而在2022年，位于轻井泽镇的新酿酒厂建立，轻井泽原有的一些团队成员如今已返回重振后的酿酒厂工作，其中包括该品牌前酿酒师的学徒Yoshiyuki Nakazato（现为该品牌的首席蒸馏大师）。

Dekantā创始人Makiyo Masa表示：“能够继承轻井泽的遗产和液体，绝对是一种荣幸。”

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坎贝尔镇一新酿酒厂的规划获批

坎贝尔镇得天独厚，拥有温和的气候和肥沃的土壤，在鼎盛时期这里拥有30多家酿酒厂，有着“世界威士忌之都”的美誉，后黯然没落仅剩3间酿酒厂。

来到2024年，该地区计划新建三家酿酒厂——Dal Riata、Witchburn和Machrihanish（R&B Distillers），以此希望能够重建该地区的威士忌酿造能力。

R&B Distillers于2021年12月收购了Dhurrie农场，并于次年提交了Machrihanish酿酒厂的计划，如今该酿酒厂的规划已获得许可，建造工作预计于明年开始。

R&B Distillers董事总经理William Dobbie表示：“我们很高兴能够在坎贝尔镇进行这项投资，并通过就业和旅游来支持当地经济。我们要感谢所有帮助我们达到这一阶段的人。”

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爱尔兰蒸馏公司任命新制桶师

近日，爱尔兰蒸馏公司（Irish Distillers）任命Derek Cronin为新的制桶师，负责米德尔顿超过200万个木桶的维修和保养，同时参与酿酒厂的各种制桶和木桶相关项目。

众所周知，橡木桶在威士忌生产过程中发挥着重要作用，尤其是对液体最终风味特征的形成有着极大影响，因此制桶工需要接受过制作和修理木桶的培训。

Derek原本是一名木匠，他于2019年加入爱尔兰蒸馏公司，并担任普通操作工。因对手工艺充满了热情，他于2020年在Cooper Ger Buckley的指导下开始当学徒，成为一名制桶工人。

在学徒期间，Derek曾在苏格兰、法国和西班牙的多家制桶厂工作，拓宽了他的技能知识。

爱尔兰蒸馏公司的Ger Buckley表示：“在过去的四年里对Derek进行合作培训是一次美妙的经历。他的木工背景使他能够立即投入工作，并且从一开始就真正沉浸在该工艺的各个方面，确保这一古老工艺得到熟练的掌握。”