南瓜：300g，

糯米粉：150g，

清水红豆沙：适量，

食用水：适量（调节豆沙浓稠度）。

1、

2、将南瓜趁热

3、准备好所有材料。

制作步骤：

1、将糯米粉分次倒入南瓜泥中，戴上一次性手套，慢慢揉成一个

2、面团盖保鲜膜醒15分钟。

3、揉面垫上铺上一层

4、豆沙加入少量食用水，调节成合适的浓稠度，用小勺子背均匀涂抹在擀好的南瓜薄片上。

5、用

6、蒸锅里

7、蒸完以后的南瓜糯米豆沙卷外观胖胖的，很可爱的样子。

8、大的平盘/砧板上均匀撒上

9、用刀

10、刚出炉的椰蓉南瓜糯米豆沙卷

0失败tips：干货看这里！

1、蒸南瓜的时候建议

2、不同品种的

3、南瓜面片

4、

5、清水豆沙是

当然伙伴们也可以自制红豆沙，这样可以自行调节浓稠度和甜度，也非常好用。不建议使用做月饼的油性豆沙，你会发现根本抹不开！

6、糯米制品隔夜食用多少会有些变硬，做好以后，不吃的南瓜豆沙糯米卷可以用保鲜膜裹起来，第二天也可以再

7、切南瓜卷的时候建议用快刀，每切一刀用水擦干净再切下一刀。

8、蒸锅必须一次性加足水，避免中途加水，会影响蒸制时间和口感。

9、喜欢层次感更强的，大家还可以尝试擀成正方形，或者从窄的一端卷起，层次感会更好。