猪皮是一种营养丰富的食材，其中含有丰富的胶原蛋白，具有很好的滋补作用。猪皮是一道非常适合三高人群的食物，因为它脂肪含量较低，它也有很多种做法，吃起来一点不油腻，还很解腻美味。

一、凉拌猪皮

食材:油炸猪皮，香菜。

做法:

1、油炸猪皮用开水烫，泡软后洗干净。

2、把猪皮切成条状，把它放入锅中焯水，再次沸腾后可捞出。

3、碗中加入蒜末，小米辣，芝麻，辣椒面，淋入一大勺热油，加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺盐和两勺陈醋，少许糖和少许香油搅拌均匀。

4、把调好的酱汁根据自己喜好淋入猪皮中，再加入一些香菜搅拌均匀即可开吃。

二、烤猪皮

食材:猪皮，香葱。

做法:

1、将猪皮刮洗干净，去除表面的污渍和毛发，切成长条。

2、这样猪皮放入冷水中，加入料酒一勺，还有葱姜，煮1小时后捞出。

3、捞出的猪皮放入碗中，加入一勺食用油，一勺生抽，一勺烧烤料抓均匀。

4、把它放入空气炸锅中180度烤20分钟，中途翻面即可出锅。

三、猪皮劵

食材:猪皮。

做法:

1、将猪皮刮洗干净后，放入锅内，倒入清水，加入料酒焯水5分钟捞出。

2、将猪皮切成段用毛线把它裹成卷。

3、起锅放入一点红糖炒出糖色后，把卷好的猪皮放入锅中翻炒。

4、加入清水过面，倒入生抽、老抽、蚝油各一勺，加入一点干辣椒，大火煮沸后转小火焖煮30分钟即可。

四、猪皮杂烩汤

食材:猪皮，鹌鹑蛋，鱼丸，木耳，蒜苗。

做法:

1、锅中倒入油，油热后倒入葱姜爆香再加入适量的热水。

2、加入两勺生抽，水开后倒入猪皮、鹌鹑、蛋鱼丸和木耳煮15分钟。

3、然后加入蒜苗煮两分钟后加入盐和胡椒粉调味即可。