鲜!春节早餐不打烊,浙江非遗美食你爱谁?

杭州日报 2024-01-28 11:36:14

临近春节,大街上不少早餐店都陆陆续续关门了。是时候 给一家人囤点 好吃的早餐了。

我们推荐这些来自浙江省各地的美味:永康肉麦饼、桐庐玉米饼/米粿、嵊州榨面、温州肉燕等,都很适合作早餐,有不少还是 非遗的 。

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省级非遗,永康肉麦饼

▲戳图可购买。

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香酥可口,桐庐玉米饼

▲戳图可购买。

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鲜掉眉毛,桐庐米粿

▲戳图可购买。

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可炒可汤,嵊州榨面

▲戳图可购买。

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Q弹鲜嫩,矾山肉燕

▲戳图可购买。

06

老巷味道,桐庐巧口馄饨

▲戳图可购买。

07

鲜辣肉多,建德“共富粽”

▲戳图可购买。

不需要厨艺,快手不费事,早起轻轻松松就能吃到!

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省级非遗,永康肉麦饼

2023年3月,永康肉麦饼列入 浙江省级非物质文化遗产名录 ,老家美食被高度认可,杭报好物分享者应姐自然是非常开心。

▲应姐回家必打卡,发朋友圈引得大家口水直流。

办公室试吃时,同事直呼: “肉肉真多啊啊,太扎实了” 。一些用户说这肉也太瓷实了吧,女生吃一个管饱,男生可以吃一到俩。

也有人建议,“肉放少点吧,单个肉饼的价格就下来了,可以吸引更多的人来买”。

永康这家西津桥头麦饼店的“老太婆”(晶晶的小姨)却说:“ 肉多,是我们的特色 ,并且是当天的新鲜五花肉,从我母亲手上,传我,再到我外孙女, 是我们三代女人的坚守 ”。

豆豆:爱分享的冻龄少女。

煎锅里放少油加热,或表面刷油后空气炸锅180°烤5分钟,都可以(冷鲜状态,如果是速冻的至少10分钟)。

我个人更喜欢吃雪菜肉的,感觉比干菜肉的鲜一点。没有太多调味料的味道,适合饮食清淡的朋友们。

▲ 梅干菜肉。

▲ 雪菜肉。

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香酥可口,桐庐玉米饼

玉米饼 ,桐庐方言叫 六谷饼 ,粗粮口感配上 鲜香的馅料 。我们推荐后,已售出1419份。

饼皮选用纯玉米粉,不添加任何面粉或糯米粉,里头裹满了 肉、豆腐、胡萝卜、雪菜 。新鲜生产,不加一点防腐剂,在油里煎炸后香酥可口, 尝一口满嘴留香 。

不是那种重油重盐,吃两口就齁到的感觉, 它的咸香恰到好处 。 在家吃法就更简单了, 到手只要往锅里一热 就ok了。

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鲜掉眉毛,桐庐米粿

同样美味的桐庐米粿,馅料丰富,已售出 897单 。早起趁洗漱时间把米粿放入蒸架, 10分钟就可以吃到 一个润泽如玉的米粿了。

2014年桐庐米粿成为新增的, 36道新杭州名点名小吃之一 。被中国杭帮菜博物馆永久收藏。

洁白如雪的米粉皮,糯软且有韧性。一口下去, 雪菜、豆腐干、鲜肉、笋丁 ,鲜润多汁,鲜得眉毛都掉下来了。

桐庐米粿。买2袋赠2个豆沙馅麻糍,活动时间:1月25日至1月31日。2月1日早上十点截单。

▲豆沙馅麻糍。

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可炒可汤,嵊州榨面

▲传统的手工制作,让嵊州榨面风味独特。 它取用方便,可炒可汤 ,嵊州人的清晨被热气腾腾的榨面叫醒。常吃的笋干菜榨面,加上鸡蛋,鲜香入味。

嵊州榨面 ,是地方特色王中王。据地方志记载,自明清时期,嵊州当地乡民常以榨面 作为馈赠佳品,以示吉祥如意 。我们推荐后,已售出757单。

由早稻米经过蒸煮和压榨日晒而成。经浸润、压榨、成稞、晒面等 二十多道工序 ,才得那么一饼。

▲榨面圆圆一盘比脸还大,看似像粉干、米粉,比粉干稍粗一点,更有韧性一点,炒起来比粉干不容易断。

嵊州榨面。5斤优享价70元;榨面三合一食盒(榨面5斤+豆腐皮1斤+笋干菜1斤,地道搭配), 优享价160元。

何小洁:会吃的二娃宝妈。

我妈烧了一块,刚好吃完,挺好吃的,浸水时间短一点,吃起来比较有筋道。问我家熊孩子好不好吃,他很浮夸地说这个最好吃。

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Q弹鲜嫩,矾山肉燕

温州地道非遗小吃矾山肉燕,皮薄如纸,口感鲜嫩。 春节囤一些,早起来一碗太幸福了 。我们推荐后,已售出688单。

燕皮的嚼劲、肉馅的入味、酸辣汤的刺激 ,就是矾山肉燕的精髓所在啦!

Teresa:忙着变美的剁手少女。

丢下水后,皮瞬间变透明,透明皮儿让肉馅清晰可见。真的是“薄如白纸,其色似玉”。就像是脆嫩的海蜇里塞满了带汁的汤包,哇,是什么神仙美食啊······

懒人可以直接用每盒自带配好的调料包,里面有胡椒、花椒等秘制配料和洋葱酥,好吃到连汤都嗦干净。也可以加点紫菜虾皮青菜,做一碗丰富的肉燕。

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老巷味道,桐庐巧口馄饨

桐庐的巧口馄饨 ,在桐庐应该是无人不知。这家开在桐庐犄角旮旯的东门老街弄堂里的馄饨店, 已经有20多年了 。

为了吃这碗老味道, 很多人愿意排队 ,甚至有些在杭州工作的桐庐人,一大早开车去桐庐,就为了在这弄堂的破桌子上吃一碗馄饨。

我们推荐的拇指馄饨,皮薄馅大, 比店里的普通馄饨皮还要薄一些 ,但也不容易破皮哦!已售出688单。

巧口馄饨。前100名下单,再加送1袋同规格馄饨。活动时间:即日起1月31日。

晓雪:爱宠小厨娘。

拇指馄饨个头小小的,配料表也很干净。皮薄,快手早餐煎的底金黄一口一个,咔吱咔吱的脆,肉馅很鲜,一口一口一盘炫完。

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鲜辣肉多,建德“共富粽”

豆腐粽 ,是建德上马村 共富工坊的绝活 。为了增加村里妇女的收入,上马村村两委认真考虑后,在2023年9月份成立了粽子共富工坊,利用本村优势,打出了 “共富粽”的金字招牌 。

除了非常有特色的豆腐肉粽,还有纯肉粽、芋头肉粽、板栗肉粽、笋干肉粽。

建德大同上马村“共富粽”。8个装 ,日常价55元,优享价49.9元 。16个装,日常价108元,优享价99元。限时两天。

斌哥:喜欢下厨的杭州老炮儿。

豆腐粽的馅儿,不光是有类似豆腐干口感的颗粒,还有大肉,馅料就占了粽子的三分之一,配比非常到位。味道是鲜中带点微辣,整个调味就很符合杭州味儿。

粽子的重量大概180克,女生吃一个,男生吃两个正好。

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