饺子是中国传统美食，战国时期就有饺子了。相传战国初年遇上严寒，民不聊生，神医扁鹊发明饺子汤，可治愈百病，从此之外，吃饺子成了传统。民间也有很多关于饺子的谚语，比如“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，还有“冬至饺子夏至面”等。

发展到了现当代，人们不仅过年过节要吃饺子，平时也会做一顿饺子当早餐。生活条件变好之后，饺子的馅料也丰富多样，想吃什么都可以。那么到了春季，什么饺子馅最“热门”呢？下面这5款饺子馅，分享给大家，不仅鲜美多汁，还好吃营养。学会了自己在家做，比外卖健康卫生。01萝卜猪肉馅饺子

功效：这道萝卜猪肉馅饺子，不仅美味可口，而且营养价值丰富。其中，萝卜含有丰富的维生素和矿物质，能够增强人体免疫力；猪肉则含有丰富的蛋白质和脂肪酸，对人体生长发育和维持生理功能至关重要。

食材：1根萝卜、10块钱猪肉、葱花、姜

做法：

第一步：萝卜切丝，更好地发挥出萝卜的味道和营养价值。加一勺盐，拌匀腌十分钟，随后挤出里面的水分，清洗一次控干水分备用。

第二步：猪肉用料理机打成肉馅，加八切碎的姜、葱花，去可以去腥增鲜。

第三步：萝卜丝和肉末混合，加生抽，蚝油、老抽、香油、食用油搅拌均匀，调料都是一勺的量。

第四步：调好的馅料包裹到饺子皮中，包裹成饺子，放入蒸锅，开火蒸10分钟完成。

02羊肉香菜馅饺子

功效：冬季吃羊肉，具有温补脾胃、增强免疫、强身健体功效，搭配香菜做饺子馅，味道特别香浓，香气扑鼻，让人垂涎欲滴，特别适合冬季食用。

食材：羊肉500克、香菜500克、饺子皮适量、盐、胡椒粉、生抽等。

做法：

第一步：将羊肉洗净，切成小块，放入绞肉机中绞成肉馅。如果没有绞肉机，也可以用刀剁成肉馅。

第二步：将香菜洗净，切成细末，越细越好，这样可以更好地融入到肉馅中。

第三步：将肉馅和香菜末混合在一起，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀。

第四步：取一张饺子皮，将肉馅放在中间，然后将皮对折，捏紧边缘，防止煮的时候漏馅。

第五步：烧一锅开水，将饺子放入锅中，用铲子轻轻推动饺子，防止粘在一起。

第六步：等水再次烧开后，加入适量的冷水，反复两次，直到饺子浮起来，就可以捞出来放在碗里了。

03白菜猪肉馅饺子

功效：白菜猪肉馅饺子不仅美味可口，而且营养价值极高。其中，猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸，白菜则富含维生素和膳食纤维。同时，饺子的面皮中含有碳水化合物和蛋白质，能够为身体提供足够的能量和营养。

食材：猪肉500克、白菜250克、面粉500克、鸡蛋1个、姜葱适量。

做法：

第一步：将面粉和鸡蛋放在一个大碗中，慢慢加入适量的温水，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放置在旁边醒30分钟。

第二步：白菜下锅，烫半分钟捞起备用。

第三步：将猪肉剁成肉馅，放入一个大碗中。加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油和鸡精，搅拌均匀。姜和葱切末，也加入肉馅中，再次搅拌均匀。

第四步：将白菜切成细碎，放入肉馅中，搅拌均匀，白菜猪肉馅完成。

第五步：将醒好的面团分成若干小块，搓成条状，然后切成小剂子。将小剂子擀成薄皮，包入白菜猪肉馅，捏成饺子。

第六步：烧一锅开水，将饺子放入锅中，用铲子轻轻推动饺子，防止粘锅。等饺子全部浮起来后，再煮3-5分钟，待饺子皮变得透明即可捞出。

04酸菜猪肉馅饺子

功效：这道饺子馅味道酸咸开胃，酸菜的酸味和猪肉的鲜香相得益彰，让人食欲大增。同时，酸菜猪肉馅饺子也非常营养，猪肉富含蛋白质、铁等，酸菜则富含维生素C等营养物质，有助于增强身体免疫力。

食材：500克猪肉、酸菜200克、香葱、姜、蒜、面粉500克、鸡蛋1个。

做法：

第一步：先和面，面粉倒入大碗中，打入鸡蛋，添加清水搅匀，搓成光滑面团，覆盖保鲜膜，醒发20分钟。

第二步：将酸菜切碎，用水泡3分钟，去掉多余的酸味，捞起挤干水分。

第三步：将猪肉剁碎，混合酸菜，再放切碎的葱姜蒜，加入生抽、食盐、蚝油、胡椒调味。搅匀之后，酸菜猪肉馅完成。

第四步：醒发好的面团，继续按揉排气，分成小份，擀成饺子皮，包入酸菜猪肉馅，捏成饺子。

第五步：锅中加水烧开后，将饺子放入锅中，煮至上浮水面后，倒入半碗清水，再次煮沸上浮，捞出完成。

05虾仁三鲜饺子

功效：这道饺子特别的鲜美，里面的食材丰富，营养也充足，虾仁富含蛋白，有益增强免疫。搭配玉米粒，富含膳食纤维，能健脾养胃，是一道非常适合冬季吃的饺子。

食材：虾仁适量、猪肉10块钱、一个玉米粒、葱姜、鸡蛋1个。

做法：

第一步：准备好的虾仁剁碎备用。猪肉也剁碎，玉米剥出玉米粒。

第二步：取一个大碗，放入虾仁、肉末、玉米粒，打入1个鸡蛋，加切碎的葱姜，再放料酒、食盐、胡椒粉、食用油搅匀，虾仁三鲜馅完成。

第三步：拿出饺子皮，包裹虾仁三鲜馅料，对半折叠捏褶，做出饺子形状。

第四步：锅中倒入清水，将清水烧开，倒入饺子，轻轻拨动，避免粘黏和破皮，转为中火，煮至饺子上浮水面，继续煮1分钟完成。

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