在这个充满年味与文化气息的冬日里，凉山州在西昌建昌古城举行了一场非遗年货购物节活动。在琳琅满目的非遗产品中，越西县的传统制作技艺——越西豆腐乳以其独特的风味和深厚的文化底蕴，在展会上大放异彩。

作为四川省第六批省级非物质文化遗产名录中的传统技艺项目，越西豆腐乳制作技艺是此次非遗年货购物节的一大亮点。

其色泽红亮诱人，滋味鲜美可口，不论是搭配白米饭还是佐以各类佳肴，都能为餐桌增添一抹浓厚的地方色彩。

随着活动序幕的拉开，越西豆腐乳展位前人潮涌动，前来品尝、购买的游客络绎不绝。这种传承千年的制作技艺，将黄豆经过石磨研磨、发酵、腌制等一系列繁琐工序，最终酿造成醇香四溢、口感细腻的豆腐乳。那承载着家乡的独特味道，大家记忆中对家乡、对年味的深深眷恋。

通过这次年货节的展示与销售，越西豆腐乳不仅传播了越西的非遗项目，更以实际行动推动了乡村产业的发展，带动了当地经济的增长。每一份售出的越西豆腐乳背后，都是一段生动鲜活的非遗故事，也是传承人们辛勤付出与智慧结晶的见证。

凉山州非遗年货购物节，让越西豆腐乳这一舌尖上的非遗走进千家万户，既丰富了春节餐桌，又传递了中国传统文化的魅力。让我们共同期待未来更多这样的活动，让更多地方特色产品走向全国，让每一份年货都载满故事，让每一个新年都洋溢着浓浓的文化韵味！