□美食美佳

每当到了冬季的时候，家家户户都离不开大白菜，但是传统的炒炖作馅的吃法有点费时又没有新意。

今天给大家推荐白菜酿肉的制作方法，美味养生而且十分钟就能够在家里面搞定。

具体步骤：

1.做这道菜的时候要记得把大白菜的根给去掉，只要叶子部分，然后再把叶子洗净之后，用开水烫30秒的时间，让它变得软一些，这样就可以捞出来沥干水分了。

2.接着我们就要在盆里面放入肉末，少许姜末，少许葱花和一些调味料，盐少许，味精，鸡精，生抽少许，放进碗里面之后可以搅拌均匀。

3.然后再取上一片已经泡好的大白菜叶子，接着再放入一些肉末，从下往上的把这些肉末给卷起来，然后再把两边一压，包裹住肉馅。

4.然后重复操作就可以，把肉末陆续用白菜叶包好。放进盘子里面备用了。

5.再接着就是要起锅烧水，等水开之后就可以把白菜肉卷放进锅上，蒸上八分钟的时间就可以出锅了。

6.出锅之后，在盘中放入少许的生抽和葱丝，然后再起锅烧油，等油烧热之后将其浇在葱丝上面。现在白菜酿肉就可以开吃了。

小tips：

大家在做这道菜的时候，需要注意的一些小技巧就是大白菜叶子一定用开水烫上一下，这样才会变软，而且还很容易将肉末卷起来。

其次肉末买回来后，我们是要用刀剁几下，这样搅拌的时候才会更加地入味。

最后蒸好出锅的时候也是要建议先尝上一下。如果觉得味道不是很够咸的话，可以加上少许的生抽。

这就是冬天大白菜最好吃的一个做法，不用烧不用炒，十分钟就可以上锅了，味道特别的香。