这款德式普雷结饼干，其实应该叫retzel啦，模仿了打结的饼干整形法，做出来的样子可可爱爱！其实真正的普雷结饼干很多人吃不惯，小法就改良了一下它的配方，主要突出了它的香脆口感，当然也有我最爱的肉桂香气！非常适合秋冬啦~

配方：可做18个小法做了五倍约90个饼干黄油（软化）30g细砂糖20g鸡蛋（室温）20g蜂蜜10g低筋面粉80g美国大杏仁（或杏仁粉）20g肉桂粉1g其他：蛋清、珍珠糖适量、制作过程1、黄油提前室温软化，加入细砂糖拌匀，再逐次加入蜂蜜、全蛋液拌匀，筛入肉桂粉和低筋面粉。2、加入粗颗粒的杏仁粉，拌匀到没有干粉的程度即可，完成面糊，分割成小剂子，每个约10g。