春天就适合吃蒸菜，将食材放入蒸锅中，利用水的蒸汽来进行加热和烹饪，可以保持食材的原汁原味，减少营养损失，并且可以使食材更加嫩滑和易于消化。另外，蒸菜相比其他烹饪方法，尤其适合婴幼儿、孕妇和老人等人群吃，它不需要添加额外的油脂，相对更健康，好吃还不上火。下面这7款蒸菜做法，分享给大家，厨房新手都可以学会。

01娃娃菜蒸鸡腿肉

食材：半斤娃娃菜，三个大鸡腿，生姜、蒜末做法：

1.首先，先将鸡腿肉清洗干净，片出鸡肉，去掉骨头，将它切成小块，放入碗中。然后加料酒、淀粉、生姜三大件可以去腥，增加鸡腿肉的滑嫩感，再加点食盐、生抽调味，增加咸香味。整个过程需要腌制十分钟。鸡腿肉才会变得软嫩入味。2.接下来准备好娃娃菜，将它清洗干净，切碎备用，拿出一个整碗放入娃娃菜垫底。3.腌制好的鸡腿肉，摆放在娃娃菜的上一层，然后放入锅中，连续蒸煮20分钟，这道鲜嫩好吃的娃娃菜蒸鸡腿肉就完成了。02清蒸鲈鱼片

食材：1条鲈鱼、葱姜做法：

1.首先，我们要准备一条新鲜的鲈鱼，将它处理干净，然后切下鱼片，去掉鱼骨。剩下的鱼头鱼尾不需要扔掉，可以留下来炖汤。2.将鲈鱼片放入大碗中，方料酒、生姜片、食盐搅拌一下，腌制十分钟。3.随后将鲈鱼片放入锅中。蒸煮八分钟就可以关火，鲈鱼的肉质特别的鲜嫩柔软，不需要蒸煮太长时间，否则会把肉质变老。4.蒸熟的鲈鱼片，放入一些葱丝，再倒点生抽进去调味，然后浇入热油激发香味，就可以食用。03香菇蒸牛肉

食材：牛肉、香菇做法：

1.首先准备20块钱的牛肉，切成薄片放入大碗内，然后放姜丝、料酒给它去腥，再另外加一勺土豆淀粉搅拌一下，可以让牛肉变得非常滑嫩。继续放蒜末，一勺生抽，食盐调匀，增加香味，这里需要腌制十分钟，牛肉才会软嫩入味。2.接下来，拿出一些新鲜的香菇，切掉根部，洗掉表面的泥土，然后切成薄片，摆放在碗中垫底。将腌制好的牛肉片摆放在香菇的表面，然后放入锅中，连续蒸12分钟就完成。04南瓜蒸鸡腿肉

食材：排骨、南瓜做法：

1.首先准备好南瓜200克就可以，不需要太多，将它削皮，然后切成小块备用。接着准备鸡腿肉，将它的骨头剃掉，只留下纯肉切成小丁。还要准备一些葱姜配料。2.将鸡腿肉放入碗中，放入切段的葱姜，再放点料酒、生抽、食盐、淀粉，腌制15分钟。3.拿出一个蒸碗，摆放南瓜，然后将腌制好的鸡腿肉，摆放在南瓜表面。锅中水开后，放入南瓜和鸡腿肉，连续装20分钟就完成。05排骨蒸芋头

食材：排骨、芋头做法：

1.先准备好排骨，根据家里人口准备数量，少人就准备半斤，多人就准备一斤。排骨砍成小块，放入大碗内，放葱段、姜片去腥，再放淀粉、生抽、蚝油、食盐抓拌腌制20分钟。2.接着准备芋头，芋头准备半个就可以了，将它削皮，然后切成块状，每一块一厘米厚左右就可以，然后放入碗中。3.充分腌制好的排骨，摆放在芋头表面，然后放入锅中，因为排骨比较难蒸熟，它需要连续重煮半小时以上，最后再撒点小葱花，这道菜就完成了。06鱼片鸡蛋羹

食材：鱼片、5个鸡蛋做法：

1.准备好的鸡蛋打入碗中，不需要放食盐，用筷子快速的搅拌成均匀的蛋液。然后放入小半碗的温水，进一步稀释蛋液，大家也可以用漏勺过滤一下蛋液，可以去掉表面的气泡，蒸出来的蛋羹更加滑嫩，没有孔状。搅拌好的蛋液表面覆盖保鲜膜，放入锅中，先蒸8分钟。2.接着准备鱼片，鱼片可以选择鲈鱼，鲈鱼的刺比较少，而且肉质滑嫩，特别适合小孩吃。鱼片需要用料酒，生姜、葱丝食盐腌制十分钟。3.鱼片腌制好了之后，放入蒸好的蛋羹表面，摆放一些葱丝点缀，继续放入锅中又蒸三分钟就可以关火。4.蒸熟的蛋羹鱼片，再放入一勺生抽调味一下，就可以吃了，口感特别的滑嫩鲜香。07山药蒸牛肉片

食材：半根山药、半斤牛肉做法：

1.准备好的牛肉，先将它切成薄片，再用清水浸泡五分钟，洗掉里面的血水，这样可以大大的减少欣慰。五分钟之后，将牛肉片捞起来，控干水分。随后在牛肉片中放入葱、姜丝，再放蚝油、生抽、淀粉、食用油抓拌腌制20分钟。2.另外准备山药，山药我这里选择的是铁棍山药，它的口感绵软粉糯，比较适合蒸着吃。去皮后将它切成薄片，摆放在碗底。3.腌制好的牛肉片摆放在山药表面，然后放入锅中连续蒸十分钟就可以关火了。今天的健康食物就到这里了，如果喜欢，大家记得点赞、关注、在看，继续给你分享更多的食物知识。