杭州人的餐桌上 大都离不开各种河鲜、海鲜。 其中，个小味鲜、营养丰富的河虾， 更是不少人的心头好， 不过价格也往往是居高不下 。

（图源视觉中国）

但最近，不少朋友都发现 河虾价格明显跌了， 更是有水产摊位的老板直呼， 现在价格已经达到了一年来的底部。

120元/斤→65元/斤

价格近乎腰斩

小王是 余杭农贸市场里的水产摊老板， 经营了至少15年的水产生意， 对于水产价格的常规波动 已经了然于心。 听说记者是来问价格的， 小王热情地介绍说： “现在的价格，母虾65元一斤， 公虾因为个子大一点， 所以略贵，是80元一斤 。 半个月前河虾还要120元一斤， 这已经是跌到底的价格了！”

不仅是农贸市场， 杭州水产市场的河虾批发价格， 也跌了不少。 市场商贩介绍，目前， 市场里河虾的批发价格按个头区分， 大致的价格为小虾60元一斤， 中虾70元一斤，大虾80元一斤， 具体的价格可能会 根据实际情况略有调整。 据了解，每年5月， 河虾都会迎来年度价格的最低点， 这个时候，河虾大批量上市， 不但价格实惠，而且虾肉饱满， 味道也是最好的。 母虾因为带有虾籽， 个头变小， 价格相对于大个的公虾更便宜。 不过，母虾虽小， 因为带籽，所以更香， 也有不少人偏爱吃带籽的母虾。

价格到底，买的人也变多了

6月以后价格又会上涨

价格下跌， 也吸引了更多市民购买河虾。 小王告诉记者： “有一些人会来问价， 发现河虾便宜了很多以后， 特意多买一点的。” 最近两天， 在小王摊位购买河虾的顾客， 要比之前多10%左右。 不过，这么划算的价格仅在5月， 进入6月，气温攀上35℃后， 河虾受高温影响难以养殖， 量会比现在少很多， 价格也会有所上涨。

河虾挑选有讲究

优质河虾几乎透明

河虾怎么挑选？

河鲜老板和经常买菜的马大嫂，

总结了下面几条：

一看外形。新鲜的河虾虾身有弯度，并不会特别直，而且虾身和虾头连接非常紧密，与虾尾连接也是如此。 二闻味道。新鲜的河虾有一股淡淡的腥味，不新鲜的河虾就会有腥臭味。 三看颜色。优质的河虾颜色几乎透明，只有一点淡淡的青绿色，而存放时间较长的河虾表面颜色就会发黑。 四看有无弹性。将河虾拿在手中，掐着虾头稍微用力晃动，新鲜的优质河虾虾肉弹性十足。 五看活性。河虾一般都会放在鱼缸中售卖，挑选时可用网兜挑拣，选择那些最活跃的河虾。 因为河虾的活动量越大，其肉质就会更加细致，口感就会更好，鲜活的河虾一般都不用担心健康问题。

来源：天天看余杭

编辑 谢珂 审核 蒋波 钟玮

“杭州新闻”