明天就是正月二十三了，说起节日不能不说的就是北方的这个“燎疳节”，“燎疳节”也称“燎干节”等。据老辈人说：旧时有一种病称“疳”只要用火燎烧，火焰的高温能驱除病毒，得到痊愈。所以就有了正月二十三“燎百病”的说法。这一天家家户户要“吃2样做1事”，寓意着安康纳福、风调雨顺，别忘老传统！

我们各地的老传统有很多，也有很大的差异，但是当地人却能得到传承，家家户户都不会忽略，但是随着生活节凑的加速，城市中的人们已经对很多的传统习俗嗤之以鼻，觉得不必在乎。其实，老传统代表的是我们的传统文化，能够让我们记住历史，展望未来，珍惜当下的美好生活！

正月二十三记得吃2样：

一：吃凉皮

在正月二十三有吃凉皮的习俗，凉皮中吃起来凉凉的滑滑的爽口极了，能消去春天的烦躁，带来健康的体魄！

【凉皮做法】所用食材：面粉适量，淡盐水适量，黄瓜丝少许，生抽，醋，盐，花椒水，蒜泥水，辣椒油。

第一步：把面粉加入淡盐水和成面团，静置一会儿揉匀，加入清水洗面，把面团中的淀粉洗出来，直到把面筋洗干净，沉淀3个小时，过滤去多余的水分，搅拌成糊。把做凉皮盘中加入面糊晃匀放到锅里蒸熟。

第二步：蒸熟的凉皮趁热揭下来，继续做第二张，如此重复，把面糊全部做完，成为凉皮。

第三步：用蒜泥、清水、生抽、醋、盐做成料汁，把做好的凉皮切成宽条，加入黄瓜丝，倒入料汁，加入少许辣椒油即成。

二：吃杂粮饭

在正月二十三是一个健康平安的节日，吃杂粮饭主要是为了祈求新的一年里风调雨顺、五谷丰登！

【杂粮饭的做法】食材：黑米，大米。

第一步：把黑米洗净浸泡大约2个小时以上，大米并不需要浸泡，这样大米和黑米才会一起熟透。

第二步：把大米和黑米全部放入开水中煮开捞出，放入篦子上煮熟，出锅即成。

正月二十三记得做1件事：

跳火燎疳：在正月二十三的晚上，家家户户都会在门口点燃一堆篝火，一家人老小都要从火堆上跳过，这就是传统的“跳火”，跳火”是“燎疳节”里最热闹的缓解，人们经过火的高温燎烤，病痛通通远离，百病不生，寓意的是健康长寿、平平安安！

峰儿话语：

春节渐渐运去，很多传统习俗都是各地老百姓对于美好生活的向往，希望身体健康，希望财运滚滚，期望万事顺遂。感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!